こんにちは、スタッフTです。暖かい日があったり、急激に寒くなったりして日本列島は天候の激変が続いていますね。まだまだ、真冬の寒さですが暦の上ではもう春です。「春遠からじ」です。皆様、寒さに負けないで頑張りましょう！！

さて、今回はレモンステーキのお話をさせて頂きたいと思います。当店のレモンステーキは開店以来からございます。調理法や味付けも大きくは変えておりません。発祥は、佐世保市の他店様でありますが、当店でも好評をいただいて、今日までご提供させていただいております。市内でもメニューに加えているお店は多くなってきました。当店では、お肉を薄切りにして鉄板の上に乗せて、一気にコンロで加熱する（写真参照）手法を採っております。

レストラン本陣のレモンステーキは、２２０ｇのお肉を使っております。お肉を薄切りにして、鉄板に乗せコンロで加熱して熱々になったところで、当店のオリジナルソースをたっぷりとかけまして、お出ししております。当店のソースはたまり醤油をベースにみりんや赤ワインなどを使っており、そこにネギなどの薬味を加えております。また、こだわりとしましては、お肉の上に乗せるレモンの輪切りの縁を切り取ってご提供しております。それは、レモンについてもお肉といっしょに簡単に食べていただける工夫であり、食べていただく際に皮の苦味を感じさせないようにするという配慮をさせていただいております・・・。なので、一見すると、レモンが貧相に見えてしまいますのでビジュアル的には厳しいものがありますが・・・。

スープ、サラダ、ライス（又はパン）が付きまして￥２、２００－でございます。なお、キャンペーン期間中につき３月１１日までコーヒーをサービスさせて頂いております。ぜひ、一度ご賞味ください。