こんにちは、スタッフＴです。年末に大寒波が襲来して皆様も暖かくしてお過ごしと思います。
さて、当店も昨日、最後の営業を終えました。新型コロナウイルスが猛威を奮う中、無事に仕事が終えられたことに安堵しております。お客様におかれましても当店へのご来店並びにお弁当のご注文、誠にありがとうございました。
この一年を振り返ると本当に「激動」という表現が当てはまります。今年３月に新型コロナが確認されてから、ご来店のお客様が激減しました。その現実を受け入れられない中で４月に創業者である大塚征弘が逝去しました。この店の中心となっていたマスターの死去は本当にショックが大きく従業員一同が動揺を隠しきれない状況でした。しかし、お客様はなかなか戻ってこない。そんな中、国が緊急事態宣言を発出。今年のゴールデンウイークは本当に市内の繁華街に人がいなくなりました。
当店も売上が落ち込み、一時はお弁当だけの販売を行わざるを得ませんでした。さらには、感染対策のために時短営業を行いお店の営業を再開後もお席の数を減らすなどして徹底した対策を行いました。８月ごろには少し客足も戻ってまいりましたが、厳しい日々が続きました。
そんな中で新社長の近藤浩が就任して、コロナ関連の融資を受けて店舗のリニューアルも実施いたしました。また、厨房機器も大幅に見直し従業員にもその機器の対応に時間を要しました。そのためにお客様にはご迷惑をお掛けしました。改めてお詫び申し上げます。
創業者であるマスターの逝去が一番私たちにとっては大きな出来事でしたが、その悲しみを乗り越えコロナ禍の中でも少しずつ前を向きながら日々の業務を行ってまいりました。
この一年間、お客様には大変にお世話になりました。少し味が変わったというお声を耳にしております。新たな機器への対応のためにやむを得ないことでしたが早急に改善してまいりたいと思います。
皆様、良いお年をお迎えくださいませ。新年の営業は１月３日から行います。皆様のお越しを心よりお待ちしております。